En grundläggande ölprovning där man provar några olika grundläggande öltyper mot varandra. Se gärna våra förslag på provningar.

Snabbjäst och snabblagrad ljus lager utan större smaksensationer.

Kan vara helmaltsöl. (Sofiero är konstigt nog ett helmaltsöl.)

Kan förekomma i fat, cask conditioned eller real ale, och i flaska, bottle conditioned. Innebär att man får ölet att jäsa en gång till i fat eller flaska genom att antingen låta jästen vara kvar eller tillsätta ny jäst. Antingen tillsätts ojäst vört eller sockerlag.
Efterjäsning på flaska märks ut på etiketten på något av följande sätt:
Engelska: Bottle conditioned
Nederländska: Bier op gist eller bier mit smakevolutije
Franska: Bière sur lie eller bière avec gout evolutif
Tyska: Bier mit Nachgärung in der Flasche

Ska egentligen heta Russian Imperial Stout. En mycket mörk och alkoholstark, 7 % och uppåt, överjäst öltyp.
Den utvecklades under 1700-talet för export från England till Katarina den storas Ryssland. För att tåla den långa transporten hade man den höga alkoholhalten.
Imperial Stout kan med stor fördel lagras, minst tio år. En av författarna har själv smakat 22 år gammal Courage Imperial Stout.

Engelsk överjäst öltyp. Den är för det mesta milt humlad och mer eller mindre mörk. Alkoholhalten är ofta ganska låg, 3 - 4 %, men kan vara bortåt 6 %.
Den höll på att försvinna under 1960-talet, men har fått något av en renässans under de senaste decennierna.

En typ av ale som ofta är lite svagare. Termerna ale och bitter används
ofta ganska inkonsekvent, en del kallar ale på fat för bitter, en del
använder endera termen för all dylik brittisk öl.

En vanlig definition av öl är "jäst men ej destillerad dryck baserad på
spannmål". Enligt denna definition har man bryggt öl ungefär lika länge
som man har odlat spannmål och bakat bröd, dvs i ca 7000 år. Det finns
ett ordspråk som säger att "öl är flytande bröd", vilket inte är 100%
korrekt men en ganska intressant jämförelse.

En tusenårig klosterorden som idag finns på sju platser, sex i Belgien: Westmalle, Orval, Chimay, Westvleteren, Rochefort och Achel;
och en i Holland, La Trappe i Koningshoeven. Alla trappistkloster brygger öl. Reglerna för trappistölen är att bryggeriet måste ligga inne på klosterområdet, munkarna måste ha kontroll över bryggning, marknadsföring och försäljning samt att eventuellt överskott går till välgörande ändamål. Trappisternas logotype är en sexkant med texten Authentic trappist product.
Samtliga trappistöl är starka, överjästa och mycket smakrika, men sinsemellan är de väldigt