Tysk lag från 1516 som påbjuder att lageröl bara får innehålla malt, jäst,
humle och vatten. Gällde som lag i Tyskland för bryggning av underjäst
öl fram till för några år sedan. Många bryggerier marknadsför sig med
att de brygger enligt de tyska renhetslagarna. Reinheitsgebot förbjuder
t.ex. råfrukt, konserveringsmedel och smaktillsatser vilket ju kan ge
ett slags kvalitetsstämpel, men samtidigt förbjuds också kryddningar och
varianter som inte alls behöver ge ett sämre öl.