En av de viktiga smakerna i öl. Beskan kommer från humlen och känns med
smaklökarna som sitter längst bak på sidorna av tungan. Exempel på tydligt
beska öl är tyska Jever och brittiska Bishop's Finger.
Beska mäts i IBU, International Bittering Units. Amerikansk Budweiser har ca 12 IBU. Svensk standardöl som Pripps Blå, Spendrups Original, Falcon Export och liknande har 18 - 20 IBU. Bishop's Finger har 43. Jever, Systembolagets beskaste öl, har 44.
Observera att IBU inte alltid säger hela sanningen eftersom beskan är en kombination av bitterbeska och arombeska. Ett öl med högre IBU kan i vissa fall upplevas som mindre beskt än ett som har lägre IBU.