Öl till surströmmingen
Inskrivet av Gunnar H ons, 2005-08-03 16:13
Årets surströmming står på jäsning och lär bli dyrare än någonsin p.g.a. strömmingsbrist efter rovfiske i Östersjön. Dyrare = finare.
Nåväl, när den nu blir så dyr kanske man ska börja reflektera mer över vad man dricker till, och inte bara tänka som en skribent på Öltorget som tycker att Eriksberg smakar urrk och därför passar till surströmming...
Vardagsdrycker som vatten, mjölk, svagdricka passar utmärkt, men på fest vill man ha något annat. Då har man nog slentrianmässigt tagit någon ljus lager utan påfallande beska, Zeunerts Merke och liknande. Kan det vara riktigt?
Innan jag själv börjar kolka i mig olika brygder skulle det vara intressant att höra vad kamraterna här kanske har för erfarenheter. Tysk veteöl kanske? Inte gueuze väl, fast den är sur?
Surströmmingsakademien på Ulvön lär ha tagit fram ett surströmmingsöl, men jag har inga detaljer. Ska rapportera efter besök på ön (med provsmakning) i slutet av nästa vecka.
»
- Logga in eller registrera dig för att kunna kommentera.
- Läst 891 gånger
Hembryggarna
SB&WF
Systembolaget
Google
Öl till surströmmingen
Inte oväntat har Garrett Oliver inte med surströmming. Han föreslår följande till surkål:
Om man skulle testa en Duvel eller weissbock. Man kanske hinner beställa en bière de garde från Privatimport.
Lars Bergvall
Stockholm
Öl till surströmmingen
Nu finns mer detaljer om Ulvö Suröl på
http://www.surstromming.se/UlvoSurol/no1.htm .
3,5 alltså, så man kan ta en extra snaps.
Öl till surströmmingen
Nu är jag tillbaka från Ulvön. Ulvö Suröl är utvecklat av Vasa Bryggeri i Sundsvall efter kravspecifikation från Surströmmingsakademien. Det bryggs av Åbro och presenteras i två versioner: på Ulvön säljs ölet med kork som legat i maltbad och efter någon vecka påverkat smaken, i övrigt säljs ölet med kronkapsyl. Jag blev inte speciellt upphetsad av kapsylversionen, inte heller av nykorkat öl, men tvåveckorsölet med kork hade en annorlunda karaktär.
Det skulle vara intressant om någon med ölbedömarrutin skulle vilja prova och ge ett profsigare utlåtande, kanske på Ratebeer. Läser omhPer detta? Jag har en flaska hemma i Stockholm.
Ulvö Suröl
Då jag var på Ulvön i helgen hittade jag på Café Måsen en 50 cl flaska av Ulvö Suröl med kronkapsyl.
Självklart köpte jag med mig en hem för att testa den, men tyvärr var det en av de tråkigaste öl jag någonsin druckit.
Ulvön är stället där jag har min sommarstuga och i princip växte upp som barn, den ön är väl värd att besöka. Däremot är det inte värt att ta en resa dit enkomt för ölens skull.
Surströmmingsöl
Tråkigt att höra att man inte gjort något åt Ulvö Suröl under året. Jag måste korrigera en tidigare uppgift, det bryggs av Avesta och ingen annan.
Nu när surströmmingspremiären närmar sig har jag två rekommendationer:
1. Bunkra upp med fjolårets surströmming när du hittar den; den är jättebra så länge burkarna förvarats korrekt. Det ser man på att de inte svällt. Surströmming som hålls i kyl håller sig i många år, själv äter jag nu av 2001-skörden. Årets fångst har varit dålig så det kan bli ont om 2006-strömming.
2. Prova med Brooklyn Lager till. Det gjorde jag och nu vill jag knappast ha något annat. Om man av princip vill ha något norrländskt så får det bli Hell, Helsinge Pilsener eller faktiskt Zeunerts Höga Kusten.
//Gunnar H