Publistans kriterier
Inskrivet av Gunnar H fre, 2007-12-14 11:36
Det senaste tillägget till publistan (Kings Head i Göteborg) fick mig att undra lite över hur kriterierna tillämpas.
Puben ser ju ut att ha en hel del internationell öl på sina kranar - men... i kriterierna står det
---
Är huvudleverantören av öl ett större svenskt bryggeri bör det normalt finnas fatöl från annan leverantör.
---
Alltså från annan leverantör, inte från annat bryggeri. Och åtminstone i Stockholm där jag bor har jag för mig att samtliga Kings Heads fatölmärken levereras av Carlsberg.
Osäkerhet 1: jag kan ha fel
Osäkerhet 2: det kan vara annorlunda i Göteborg
Osäkerhet 3: det står "bör det normalt finnas".
Här finns utrymme för diskussion tycker jag. Det bör ju också finnas samstämmighet bland Ölfrämjare om vilka pubar som skall listas.
Ett annat område att diskutera är om det ska krävas ett visst antal flasköl för att kvalificera. I centrala Stockholm vill vi tydligen att det ska finnas minst 50 flasköl; på Söder nöjer vi oss med 20. Undantag gör för pubar med unik specialinriktning .
»
- Logga in eller registrera dig för att kunna kommentera.
- Läst 500 gånger
Hembryggarna
SB&WF
Systembolaget
Google
Publistans kriterier
Jag håller med. Saker och ting behöver definieras. Att det krävs ganska många öl i Stockholm City beror på att det börjar bli så många ställen där och det riskerar att bli ohanterligt. Jag har en viss förståelse för att ett ställe som är bäst i Falun eller Borlänge inte platsar i City.
10 + 10 tycker jag dock låter lite i Göteborg. Jag räknade till över 20 ställen. Dags att dela upp Göteborg? Och/eller att sovra lite.
Lars Bergvall
Stockholm
Håller med
Jag gjorde exakt samma reflextion. Det var f.ö. jag som var inne och skrev till att ölen kommer från Carlsberg.
Jag tycker att det vore utmärkt att skriva till ytterligare kriterier typ minst 20 öl i storstäderna och kanske en något lägre siffra utanför för det är så att en pub som är bäst i en kommun utanför storstäderna inte alls behöver platsa i en storstad.
Om vi enas om förtydligade krav läger jag till dem. Jag ser att vi behöver två grupper: Storstäder och utanför storstäder
--
Thomas Nilsson
Japp
Jag reagerade också.
Om Kings Head platsar kommer var och varannan pub att finnas i publistan till slut.
Utkast
Jag har varit och kladdat lite på pubdefinitionssidan
Förutom tabellen i slutet är några "bör" bytta mot "skall". Men det bör nog stå om dem i tabellen...
--
Thomas Nilsson
Uppdaterad: För tabellbitare
Det finns alltså lika många fatöl i snitt på pubarna i storstadregionerna (SSR) som det finns utanför. Däremot finns det betydligt fler flasköl i SSR.
Det finns inget förhållande mellan hur många fatöl och flasköl en pub har.
Med just nu liggande förslag skulle 12 pubar falla på antalet fatöl utanför SSR och 13 inom SSR. Vissa av dessa har intressanta (unika) flasköl. Tittar man istället på antalet flasköl faller 6 bort utanför SSR och hela 43 inom SSR
Utkastkommentar
Jag tycker att "skall" ska in på ett ställe till: Det ska, inte bör, finnas fatöl från annan än huvudleverantören.
Sedan ska det kanske framgå att minimikraven gäller för pubar (du har skrivit ölställen men vi menar nog samma sak) - för restauranger står det ju redan att de ska ha ett ölsortiment som är anpassat till maten.
Kanske ska det skrivas in ett undantag för pubar med specialsortiment, t.ex. tjeckiskt eller etiopiskt eller vad det nu kan finnas.
Mitt förslag till minimum för storstäder (var går gränsen?) är 5 fat, 40 flaska, utanför storstäder 5 fat, 10 flaska. Fast undantaget för bästa i byn ska kvarstå, men borde det inte finnas nån form av minimikrav där oxå? Om bäst i byn har ett ljust fatöl och ett eller två flasköl från samma leverantör (inte ovanligt), ska den alls vara med?
Falsk handpump
Jag tycker att den obligatoriska raden "Falska handpumpar" är överflödig. Den finns bland den väsentligaste informationen om ölen, trots att det inte handlar om ölen utan om tapputrustningen och trots att informationen inte är lika väsentligt som leverantörer och utbud.
När man fyller i rutan väljer man okänt, ja eller nej. Ett nej kan betyda att puben har endast ordinära kranar. Ett nej kan också betyda att puben har riktiga handpumpar och serverar real ale. Det känns pessimistiskt och tråkigt att ta sikte på den falska handpumpen. Bättre då att lyfta fram pubar med riktig handpump, om man nödvändigtvis måste ha detta som en obligatorisk rad. Möjligheten att beskriva pubens tapputrustning finns ju även i det fria kommentarsfältet.
Falsk handpump
Jag håller med helt och hållet. "Inga falska handpumpar" betyder ingenting. I stället antingen en ruta om handpumpad fatkonditionerad öl finns, alltid eller ibland eller inte alls - eller skriv informationen i fri text.
Publistans kriterier
Kanske hade lite bråttom med att lägga in puben. Hakade väl upp mig på inget inräde och garderobsavgift. Helt OK att ta bort.
Håller för övrigt med om att svenskt öl skall prioriteras.